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Saucisses en casserole

Salade de laitue

00:65

Total : 65 min

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25 min

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40 min

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évaluation

Ingrédients

4 portions
  • 320 g Saucisse(s) de porc
  • 2 Pomme(s) de terre
  • 160 g Laitue
  • 2 Carotte(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 Feuille(s) de laurier
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Paprika
  • 400 ml (1 ⅔ tasse) Bouillon de légumes
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre balsamique
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Préchauffez le four à 350 °F.
  • Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés.
  • Lavez, brossez et coupez les carottes en rondelles.
  • Piquez les saucisses à la fourchette.
  • Épluchez et coupez l’oignon en morceaux.
  • Pelez et écrasez l’ail.
  • Dans une cocotte, chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et faites sauter les saucisses en les retournant souvent pendant 10 min.
  • Retirez-les du feu et réservez.
  • Dans l’huile de cuisson, faites revenir l’oignon à feu doux pendant 5 min.
  • Ajoutez l’ail et le paprika et laissez cuire 2 min de plus.
  • Ajoutez les pommes de terre et les carottes, mélangez bien.
  • Ajoutez le laurier, les tomates et leur jus et portez à frémissement.
  • Remettez alors les saucisses.
  • Enfournez la cocotte pour 40 min.
  • Pendant ce temps, préparez la salade : effeuillez, lavez et essorez la laitue.
  • Dans un saladier, mélangez-la à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à thé de vinaigre balsamique. Salez, poivrez.
  • Avant de sortir la cocotte du four, vérifiez la cuisson des pommes de terre avec un couteau.
  • Servez les saucisses en casserole bien chaudes, accompagnées de la salade de laitue.

Trucs de recette

  • Invitez plus souvent les légumineuses dans vos assiettes, il y en a pour tous les goûts !