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Sandwich œufs brouillés, oignons frits

Salade frisée

00:20

Total : 20 min

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Ingrédients

1 portion
  • 30 g Pain de seigle
  • 2 Œuf(s)
  • 100 g Laitue frisée
  • 1 Oignon(s)
  • 10 g Beurre
  • 1 cuillère(s) à soupe Ketchup de tomates
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Vinaigre de xérès
  • 1 cuillère(s) à thé Moutarde
  • 10 g Margarine dure
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Lavez et essorez la laitue frisée.
  • Préparez la vinaigrette dans un saladier et déposez la laitue frisée.
  • Épluchez et émincez l'oignon.
  • Beurrez une des deux tranches de pain.
  • Faites fondre l'oignon dans la margarine 5 min.
  • Faites cuire les œufs dans la même poêle.
  • Posez les œufs tièdes sur le pain et parsemez-les d'oignons.
  • Ajoutez le ketchup.
  • Fermez le sandwich.
  • Servez le sandwich aux œufs brouillés et oignons frits accompagné de la salade frisée.

Trucs de recette