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Salade de tomates vertes

Riz blanc au citron

00:20

Total : 20 min

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Ingrédients

1 portion
  • 2 Tomate(s) verte(s)
  • 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Riz blanc
  • 1 Oignon(s) blanc(s)
  • 0,5 Citron(s) jaune(s)
  • 1 brin(s) Persil plat
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre de vin
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Faites cuire le riz avec 2 zestes de citron dans un grand volume d’eau salée pendant le temps indiqué sur le paquet.
  • Égouttez, poivrez, arrosez de jus de citron et d’un filet d’huile d’olive.
  • Lavez et coupez les tomates en quartiers dans un saladier.
  • Épluchez et émincez finement l’oignon.
  • Mélangez aux tomates.
  • Préparez la vinaigrette, arrosez les tomates.
  • Parsemez de persil ciselé.
  • Servez la salade de tomates vertes accompagnée du riz blanc au citron.

Trucs de recette

  • Pour une bonne hydratation, pensez à boire régulièrement durant la journée.

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