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Salade de semoule au poulet

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Total : 20 min

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15 min

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5 min

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Ingrédients

1 portion
  • 100 g Poitrine(s) de poulet
  • 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Graines de couscous
  • 1 Tomate(s)
  • 50 g Concombre(s)
  • 2 brin(s) Menthe fraîche
  • 60 ml (4 cuillère(s) à soupe) Farine de pois chiche
  • 1 cuillère(s) à thé Échalote en poudre
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Mélangez la moitié de l’huile, l’échalote, 1 brin de menthe haché et le jus de citron pour faire une marinade.
  • Couvrez de pellicule plastique et déposez au frais.
  • Faites cuire le poulet 5 min avec le reste de l’huile.
  • Coupez-le en dés après qu’il est refroidi.
  • Cuire la semoule selon les instructions figurant sur l’emballage.
  • Égrenez à la fourchette et laissez refroidir.
  • Épluchez le concombre, émondez la tomate et coupez-les en cubes.
  • Lavez et ciselez la menthe.
  • Dans un saladier, mélangez délicatement la semoule, les pois chiches, la tomate, le concombre et la menthe.
  • Ajoutez la marinade.
  • Salez, poivrez, et incorporez le poulet.
  • Conservez au frais 20 min.
  • Servez la salade de semoule au poulet.

Trucs de recette

  • Invitez plus souvent les légumineuses dans vos assiettes, il y en a pour tous les goûts !