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Salade de pommes de terre et saumon

Salsa verde et brocolis vapeur

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Total : 43 min

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28 min

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Ingrédients

1 portion
  • 1,5 Pomme(s) de terre
  • 80 g Saumon fumé
  • 250 ml (1 tasse) Brocolis
  • 0,5 Échalote(s)
  • 0,5 Oignon(s) blanc(s)
  • 6 brin(s) Aneth
  • 6 brin(s) Coriandre
  • 6 brin(s) Persil
  • 3 brin(s) Menthe fraîche
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Jus de citron
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire pendant 20 min dans l'eau bouillante salée.
  • Rincez le brocoli et faites-le cuire à la vapeur 8 min.
  • Coupez le saumon en dés.
  • Épluchez et émincez l'échalote et l’oignon blanc.
  • Rincez et séchez l'aneth, la coriandre, le persil et la menthe.
  • Mixez-les finement dans un robot culinaire et incorporez un filet d’huile d’olive.
  • Ajoutez l'oignon, la moutarde et le jus de citron.
  • Salez et poivrez, mélangez.
  • Égouttez et coupez-les pommes de terre en morceaux.
  • Mélangez-les avec le saumon.
  • Servez la salade de pommes de terre et saumon accompagnée de la salsa verde et des brocolis vapeur.

Trucs de recette

  • Après un lavage minutieux, conservez si possible la pelure des fruits et des légumes, car elle renferme des fibres.