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Salade de pommes de terre

Maquereau fumé et brocolis

00:30

Total : 30 min

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Ingrédients

1 portion
  • 200 g Pomme(s) de terre nouvelle(s)
  • 250 ml (1 tasse) Brocolis
  • 50 g Maquereau
  • 10 g Oignon(s) rouge(s)
  • 1 cuillère(s) à thé Moutarde
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre de vin
  • 1 pincée(s) Aneth
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Grattez les pommes de terre, lavez-les et plongez-les dans une casserole d’eau froide salée; portez à ébullition et laissez cuire 10 minutes. Égouttez.
  • Détachez les têtes de brocolis, plongez-les dans l’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égouttez.
  • Pendant ce temps, hachez finement l’oignon et l’aneth.
  • Coupez les pommes de terre en dés.
  • Mélangez dans un saladier avec le maquereau émietté en flocons, l’oignon et l’aneth.
  • Préparez la vinaigrette.
  • Ajoutez-la dans le saladier en mélangeant doucement pour ne pas casser les pommes de terre.
  • Servez tiède ou froide la salade de pommes de terre au maquereau fumé accompagnée des brocolis.

Trucs de recette

  • Pour ajouter du calcium à votre repas, optez pour un yogourt comme dessert.