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Salade de pommes de terre

Poivron vert

00:45

Total : 45 min

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15 min

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30 min

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Ingrédients

1 portion
  • 3 Pomme(s) de terre Charlotte
  • 0,5 Poivron(s) vert(s)
  • 1 Tomate(s)
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Ciboulette
  • 2 Cornichon(s) aigre-doux
  • 1 Œuf(s)
  • 1 cuillère(s) à thé Crème fraîche demi-écrémée
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Tabasco
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre de vin
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez, coupez en deux et faites cuire les pommes de terre 15 min dans une casserole d’eau bouillante salée.
  • Passez sous l’eau froide et coupez en dés.
  • Équeutez, épépinez et coupez le poivron en petits dés.
  • Coupez les cornichons en petits dés.
  • Pelez, videz et coupez la tomate en petits morceaux.
  • Ciselez la ciboulette.
  • Faites cuire l’œuf dur.
  • Écalez et écrasez à la fourchette.
  • Mélangez les ingrédients préparés.
  • Assaisonnez en mélangeant du sel, du poivre, la crème, 1 cuillère à soupe de vinaigre, l’huile d’olive et quelques gouttes de sauce pimentée.
  • Servez la salade de pommes de terre au poivron vert.

Trucs de recette

  • Après un lavage minutieux, conservez si possible la pelure des fruits et des légumes, car elle renferme des fibres.