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Salade de pois chiches

Cœur de sucrine aux anchois

00:25

Total : 25 min

00:15

15 min

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10 min

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Ingrédients

1 portion
  • 50 g Pois chiches en boîte
  • 1 Œuf(s)
  • 1 Tomate(s)
  • 1 Cœur(s) de sucrine
  • 0,25 Poivron(s) vert(s)
  • 2 Anchois en conserve
  • 4 Olive(s) noire(s) dénoyautée(s)
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre de vin
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Faites cuire l’œuf 10 min dans l’eau salée et écalez-le sous l’eau froide.
  • Coupez-le en quartiers.
  • Lavez la tomate et le poivron.
  • Coupez-les en dés en retirant les pépins.
  • Coupez les olives en 2.
  • Mélangez les pois chiches, la tomate, le poivron et les olives dénoyautées avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et un filet de vinaigre.
  • Salez et poivrez.
  • Posez les quartiers d’œuf sur la salade.
  • Coupez la sucrine en 2 dans la longueur et placez un anchois sur chaque moitié.
  • Servez la salade de pois chiches accompagnée du cœur de sucrine aux anchois.

Trucs de recette

  • Pour ajouter du calcium à votre repas, optez pour un yogourt comme dessert.