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Salade de poireaux

Thon et œuf dur

00:25

Total : 25 min

00:15

15 min

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10 min

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Ingrédients

1 portion
  • 250 g Blanc(s) de poireau(x)
  • 100 g Thon émietté
  • 1 Œuf(s)
  • 1 cuillère(s) à soupe Crème fraîche
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Jus de citron
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Vinaigre de cidre
  • 0,5 cuillère(s) à thé Moutarde
  • 0,5 cuillère(s) à thé Raifort
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Faites cuire l’œuf pendant 7 min à l’eau bouillante. Réservez.
  • Disposez le blanc de poireau coupé en 2 dans une sauteuse. Couvrez d’eau.
  • Portez à ébullition à feu vif.
  • Revenez à feu moyen et laissez mijoter 8 min.
  • Vérifiez à la fourchette qu’il soit assez tendre.
  • Déposez-le sur du papier absorbant.
  • Incorporez un filet de citron dans la crème et mélangez.
  • Prélevez 1 cuillère à soupe du jus de cuisson que vous ajoutez à la crème avec le vinaigre et le radis noir. Salez et poivrez.
  • Battez la sauce énergiquement pendant 1 min pour obtenir une bonne liaison des ingrédients.
  • Mettez au frais 15 min.
  • Écalez l’œuf et émiettez-le sur les poireaux.
  • Ajoutez les miettes de thon.
  • Servez la salade de poireaux, thon et œuf dur nappée de sauce.

Trucs de recette

  • Ajouter du yogourt à votre alimentation vous donnera un coup de pouce pour atteindre vos besoins en calcium.