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Salade de pain azyme à l’épinard

Œuf poché

00:8

Total : 8 min

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5 min

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3 min

4.4 0 5 5

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Ingrédients

1 portion
  • 100 g Pousse(s) d'épinards
  • 30 g Féta
  • 20 g Pain azyme
  • 1 Œuf(s)
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Vinaigre blanc
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre de vin
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Mélangez les pousses d’épinard, la féta émiettée et la vinaigrette à base d’huile d’olive et de vinaigre de vin.
  • Écrasez le pain azyme pour en faire des miettes.
  • Parsemez-les sur le dessus de la salade.
  • Pochez l’œuf. Faites bouillir de l’eau. Ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc.
  • Cassez l’œuf dans 1 tasse à thé.
  • Plongez-le d’un coup sec dans l’eau bouillante.
  • Pendant la cuisson, ramenez les filaments de blanc autour de l’œuf avec l’écumoire.
  • Au bout de 3 min, sortez l’œuf avec l’écumoire et faites-le refroidir dans un bol d’eau glacée.
  • Servez la salade de pain azyme à l’épinard accompagnée de l’œuf poché.

Trucs de recette

  • Lorsque vous faites votre épicerie, lisez les étiquettes pour savoir ce que vous achetez.