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Salade de nouilles au gingembre

Chicorée pain de sucre

00:15

Total : 15 min

00:10

10 min

00:5

5 min

Ingrédients

2 portions
  • 120 g Sucrine
  • 1 Carotte(s)
  • 1,5 cuillère(s) à soupe Ciboulette
  • 1 cuillère(s) à thé Gingembre moulu
  • 1 cuillère(s) à soupe Gingembre, frais
  • 1 cuillère(s) à soupe Sucre
  • 3 cuillère(s) à thé Beurre d'arachide
  • 1 Sauce soya
  • 0,5 Citron(s) jaune(s)
  • 1 Huile de sésame
  • 15 ml Huile de canola
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre
  • 120 g Nouilles aux œuf
  • 15 ml Jus d'orange
  • 22,5 ml Vinaigre de riz
  • 1 Gousse(s) d'ail

Étapes de préparation

  • Épluchez et émincez l’ail et l'oignon vert. Pelez et râpez le gingembre.
  • Épluchez et râpez la carotte. Lavez et essorez la laitue, coupez-la en lanières. Mélangez le tout et relevez d’une vinaigrette à l’huile de canola et au jus de citron. Poivrez et saupoudrez de gingembre.
  • Faites cuire les nouilles 3 à 5 minutes dans un grand volume d’eau bouillante, égouttez-les et plongez-les dans l’eau froide. Égouttez-les à nouveau, ajoutez l’huile de sésame, mélangez et disposez sur un plat.
  • Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un bol ou au robot culinaire. Versez la sauce sur les nouilles et remuez bien. Garnissez d'oignons verts.
  • Servez la salade de nouilles au gingembre accompagnée de la chicorée pain de sucre.

Trucs de recette

  • La salière ? Oubliez-la le plus souvent possible au moment des repas.