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Salade de morue

Haricots blancs

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Ingrédients

1 portion
  • 100 g Filet(s) de morue dessalée
  • 125 ml (½ tasse) Haricots blancs
  • 1 Tomate(s)
  • 0,25 Courgette(s)
  • 4 Olive(s) noire(s) dénoyautée(s)
  • 1 Oignon(s) blanc(s)
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre de cidre
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Rincez et égouttez les haricots blancs.
  • Déchirez la morue en lanières.
  • Pelez la tomate et coupez-la en dés.
  • Épluchez la courgette et coupez-la en dés.
  • Épluchez l’oignon et hachez-le.
  • Mélangez tous les ingrédients, ajoutez les olives, salez et poivrez.
  • Émulsionnez l’huile d’olive et le vinaigre de cidre, et assaisonnez la salade avec cette vinaigrette.
  • Servez la salade de morue (empedrat) bien frais.

Trucs de recette

  • En plus de fournir des vitamines et des fibres, les fruits et légumes permettent d'ajouter de la couleur à vos plats !