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Salade de lentilles
Au fenouil et à la truite fumée
00:30
Total : 30 min
00:1010 min
00:2020 min
Ingrédients
- 50 g Lentilles vertes, cuites à l'eau
- 1 Fenouil
- 1 Oignon(s) vert(s)
- 1 Citron(s) jaune(s)
- 3 brin(s) Aneth
- 1 Vinaigre de vin
- 15 ml Huile d'olive
- 1 pincée(s) Sel
- 1 pincée(s) Poivre
- 45 g Truite(s) fumée(s)
Étapes de préparation
- Dans une casserole, plongez les lentilles dans l’eau. Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire le temps indiqué.
- Lavez et équeutez le fenouil. Pelez la première couche et découpez-le en petits dés. Coupez en petits dés la moitié du citron, en gardant le zeste. Épluchez et émincez l’oignon. Lavez et ciselez l’aneth.
- Découpez la truite en fines lamelles.
- Dans un saladier, versez 1 cuillère à thé de jus de citron, 1 cuillère à thé de vinaigre, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Salez légèrement, poivrez.
- Ajoutez l’oignon, puis les dés de fenouil et de citron, la truite, et enfin les lentilles égouttées. Mélangez bien.
- Servez la salade de lentilles au fenouil et à la truite fumée parsemée d’aneth.
Trucs de recette
- Pour plus de plaisir, mettez de la couleur dans vos assiettes !
