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Salade de chou-fleur

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Total : 30 min

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évaluation

Ingrédients

1 portion
  • 150 g Chou(x)-fleur(s)
  • 1 Œuf(s)
  • 1 Tomate(s)
  • 2 brin(s) Persil
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Vinaigre de vin
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Lavez et séparez les bouquets du chou-fleur. Faites cuire 15 min dans une casserole d'eau bouillante.
  • Faites cuire un œuf dur dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 min.
  • Pendant ce temps, pelez, épépinez et coupez la tomate en dés. Rincez et hachez le persil.
  • Égouttez le chou-fleur et passez sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Écalez l’œuf et écrasez-le à la fourchette.
  • Dans une assiette, disposez le chou-fleur. Salez, poivrez et assaisonnez avec 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  • Servez la salade de chou-fleur entourée des dés de tomates et parsemée d'œuf dur et de persil.

Trucs de recette

  • Invitez plus souvent les légumineuses dans vos assiettes, il y en a pour tous les goûts !