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Salade de champignons

Compote de courgettes

00:40

Total : 40 min

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15 min

00:25

25 min

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Ingrédients

1 portion
  • 150 g Lactaire délicieux
  • 1 Navet(s)
  • 1 Carotte(s)
  • 1 Courgette(s)
  • 50 g Champignon(s) blanc(s)
  • 50 g Haricots verts
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 Oignon(s)
  • 2 brin(s) Persil
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre de xérès
  • 60 ml (¼ tasse) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Lavez la courgette et coupez-la en fines rondelles.
  • Émincez l’oignon.
  • Faites cuire la courgette et l’oignon 15-20 min dans une poêle avec un fond d’huile d’olive.
  • Salez et poivrez.
  • Dans le même temps, équeutez les haricots verts.
  • Épluchez et coupez la carotte et le navet en rondelles.
  • Faites cuire les haricots, la carotte et le navet ensemble dans de l’eau salée 10-15 min. Ils doivent être tendres.
  • Nettoyez les champignons lactaires délicieux, coupez les plus gros en 2 et faites-les cuire dans une poêle avec un fond d’huile d’olive environ 10 min.
  • Salez et poivrez.
  • Nettoyez et émincez les champignons blancs.
  • Écrasez l’ail.
  • Lavez et ciselez le persil.
  • Mélangez tous les éléments dans un saladier avec un filet de vinaigre de xérès et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
  • Servez la salade de lactaires délicieux accompagnée de la compote de courgettes.

Trucs de recette

  • N'attendez pas d'avoir soif pour boire !

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Lactaire délicieux