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Salade de carottes, noix et laitue

Salade de pommes de terre

00:25

Total : 25 min

00:10

10 min

00:15

15 min

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Ingrédients

1 portion
  • 100 g Carotte(s)
  • 100 g Coeur(s) de laitue
  • 80 g Pomme(s) de terre
  • 60 ml (¼ tasse) Cerneaux de noix
  • 1 Oignon(s) blanc(s)
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Ciboulette
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile de noix
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre balsamique
  • 1 cuillère(s) à thé Moutarde à l'ancienne
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez et lavez les pommes de terre.
  • Coupez-les en 2.
  • Placez-les dans la marguerite d'une casserole contenant 3 cm d’eau.
  • Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire 15 min.
  • Émincez l’oignon blanc.
  • Ciselez la ciboulette.
  • Rincez, égouttez les cœurs de laitue et étalez-les sur une assiette.
  • Préparez la vinaigrette et incorporez la ciboulette.
  • Pelez et rincez les carottes.
  • Râpez-les, disposez-les sur les cœurs de laitue et parsemez-les des cerneaux de noix.
  • Arrosez avec la moitié de la vinaigrette.
  • Coupez les pommes de terre en tranches fines sur une assiette.
  • Mélangez-les à l’oignon blanc.
  • Nappez du reste de vinaigrette.
  • Servez la salade de carottes aux noix et laitue accompagnée de la salade de pommes de terre.

Trucs de recette

  • Fruits et légumes : au moins cinq par jour. De vrais alliés santé !