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Salade de carottes épicées

Riz blanc aux amandes effilées

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Total : 35 min

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15 min

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20 min

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Ingrédients

1 portion
  • 2 Carotte(s)
  • 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Riz blanc
  • 2 brin(s) Coriandre
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Amandes effilées
  • 1 cuillère(s) à thé Pâte de piment
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Paprika
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Cumin en poudre
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez et coupez les carottes en fines rondelles.
  • Faites cuire 10 min à la vapeur.
  • Épluchez et pressez l’ail dans un poêle avec 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive.
  • Ajoutez le paprika, le cumin et la purée de piment.
  • Salez, poivrez et mélangez pendant 1 min.
  • Ajoutez les carottes et faites revenir pendant 3 min.
  • Ciselez la coriandre et mélangez aux carottes. Placez au frais.
  • Faites cuire le riz 10 min dans un grand volume d’eau salée.
  • Égouttez, poivrez et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
  • Faites dorer les amandes dans une poêle pendant 3 min en remuant.
  • Versez sur le riz.
  • Servez la salade de carottes épicées accompagnée du riz blanc aux amandes effilées.

Trucs de recette

  • Choisissez une activité physique qui vous plaît : vous serez plus motivé à persévérer.