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Salade d’hiver aux endives

Pain de blé entier grillé

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Total : 14 min

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10 min

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4 min

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évaluation

Ingrédients

1 portion
  • 1 Endive(s)
  • 0,5 Pomme(s)
  • 60 g Lardons
  • 20 g Roquefort
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Noix concassées
  • 20 g Pain complet
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre de vin
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile de canola
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Faites dorer les lardons sans matière grasse pendant 4 min environ en remuant fréquemment.
  • Égouttez-les sur du papier absorbant et laissez refroidir.
  • Dans un saladier, mélangez 1 cuillère à soupe d’huile de canola, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin. Salez, poivrez.
  • Coupez l’endive et la pomme en morceaux de taille équivalente et versez-les dans le saladier.
  • Ajoutez les noix, les lardons, les dés de roquefort, puis mélangez.
  • Faites griller la tranche de pain de blé entier.
  • Servez sans attendre la salade d’hiver aux endives accompagnée d’une tranche de pain grillé.

Trucs de recette

  • Que boire au repas ? L'eau est un choix sensé, n'hésitez pas à y ajouter des tranches d'agrumes ou des fines herbes fraîches pour la parfumer !