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Salade croquante d'aubergines

Salade romaine

00:10

Total : 10 min

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5 min

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Ingrédients

1 portion
  • 1 Aubergine(s)
  • 40 g Féta marinée à l'huile
  • 50 g Laitue romaine
  • 5 feuille(s) Basilic frais
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Rincez et essuyez l'aubergine, coupez-la en fines rondelles.
  • Lavez et hachez le basilic.
  • Rincez et essorez les feuilles de romaine.
  • Enduisez les rondelles d'aubergine d'huile d'olive.
  • Dans une poêle, faites-les dorer sur feu moyen pendant 2-3 min de chaque côté, elles doivent être croquantes.
  • Disposez les feuilles de romaine sur une assiette et posez dessus les tranches d'aubergine, la féta émiettée et son huile.
  • Parsemez de basilic, salez, poivrez.
  • Servez la salade croquante d'aubergines sur le lit de salade romaine.

Trucs de recette

  • Viande rouge ou viande blanche ? On les alterne dans la semaine et on varie – poulet, dinde, bœuf, porc…