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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de féculents. Pâtes, riz, pommes de terre, légumineuses, céréales et préparations à base de farine Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Salade chaude de pommes de terre au bacon

Salade de mâche

00:30

Total : 30 min

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10 min

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20 min

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évaluation

Ingrédients

1 portion
  • 2 Pomme(s) de terre Charlotte
  • 375 ml (1 ½ tasse) Mâche
  • 30 g Lardons
  • 1 Échalote(s)
  • 2 brin(s) Persil
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre de cidre
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Vinaigre de cidre
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire 20 min à l’eau bouillante salée.
  • Égouttez-les et coupez-les en rondelles. Réservez.
  • Pendant ce temps préparez la mâche et la vinaigrette à base de vinaigre de cidre.
  • Ciselez le persil.
  • Épluchez et émincez l’échalote.
  • Faites revenir les lardons pendant 3 min puis déposez-les sur du papier absorbant.
  • Faites rissoler l’échalote dans la même poêle.
  • Quand elle commence à se colorer, à feu doux, incorporez le vinaigre, une cuillère à soupe d’eau, le sel et le poivre et laissez mijoter 2 min.
  • Versez sur les pommes de terre sans attendre et mélangez délicatement.
  • Ajoutez les lardons, mélangez encore et parsemez de persil avant de servir.
  • Servez la salade chaude de pommes de terre au bacon accompagnée de la mâche assaisonnée.

Trucs de recette

  • Fruits et légumes : au moins cinq par jour. De vrais alliés santé !