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Viandes rouges et blanches, volaille, charcuteries
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Salade César
00:35
Total : 35 min
00:2020 min
00:1515 min
Ingrédients
- 100 g Poitrine(s) de poulet
- 80 g Laitue romaine
- 1 Gousse(s) d'ail
- 0,5 Citron(s) jaune(s)
- 30 g Pain complet
- 1 cuillère(s) à soupe Mayonnaise légère
- 1 cuillère(s) à thé Moutarde
- 1 cuillère(s) à thé Pâte d’anchois
- 75 ml (5 cuillère(s) à soupe) Parmesan râpé
- 15 ml (3 cuillère(s) à thé (volume)) Huile d'olive
- 1 pincée(s) Sel
- 1 pincée(s) Poivre
Étapes de préparation
- Préchauffez le four à 350 °F.
- Frottez la tranche de pain avec la gousse d’ail coupée en deux, puis coupez-la en cubes.
- Mélangez-les avec une cuillère à thé d’huile d’olive, puis placez les croûtons en une seule couche sur une plaque de cuisson.
- Enfournez pour 10 min environ, puis réservez.
- Coupez la poitrine de poulet en morceaux.
- Dans une poêle, faites-les dorer dans 1 cuillère à thé d’huile d’olive, 10 min sur feu moyen.
- Salez légèrement, poivrez, puis égouttez sur du papier absorbant. Réservez.
- Lavez la laitue, coupez les feuilles en tronçons de 2 cm environ. Réservez.
- Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la pâte d’anchois, la moutarde et le jus du citron, puis poivrez.
- Versez sur la salade et mélangez.
- Servez la salade César parsemée de croûtons et de parmesan râpé.
Trucs de recette
- N'attendez pas d'avoir soif pour boire !
