Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de viande. Viandes rouges et blanches, volaille, charcuteries Le symbole sur l'icône indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les icônes
Salade César
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Total : 35 min
00:2020 min
00:1515 min
Ingrédients
- 100 g Poitrine(s) de poulet
- 80 g Laitue romaine
- 1 Gousse(s) d'ail
- 0,5 Citron(s) jaune(s)
- 30 g Pain complet
- 1 cuillère(s) à soupe Mayonnaise légère
- 1 cuillère(s) à thé Moutarde
- 1 cuillère(s) à thé Pâte d’anchois
- 75 ml (5 cuillère(s) à soupe) Parmesan râpé
- 15 ml (3 cuillère(s) à thé (volume)) Huile d'olive
- 1 pincée(s) Sel
- 1 pincée(s) Poivre
Étapes de préparation
- Préchauffez le four à 350 °F.
- Frottez la tranche de pain avec la gousse d’ail coupée en deux, puis coupez-la en cubes.
- Mélangez-les avec une cuillère à thé d’huile d’olive, puis placez les croûtons en une seule couche sur une plaque de cuisson.
- Enfournez pour 10 min environ, puis réservez.
- Coupez la poitrine de poulet en morceaux.
- Dans une poêle, faites-les dorer dans 1 cuillère à thé d’huile d’olive, 10 min sur feu moyen.
- Salez légèrement, poivrez, puis égouttez sur du papier absorbant. Réservez.
- Lavez la laitue, coupez les feuilles en tronçons de 2 cm environ. Réservez.
- Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la pâte d’anchois, la moutarde et le jus du citron, puis poivrez.
- Versez sur la salade et mélangez.
- Servez la salade César parsemée de croûtons et de parmesan râpé.
Trucs de recette
- N'attendez pas d'avoir soif pour boire !
