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Rouleaux de printemps

Carottes râpées

00:25

Total : 25 min

00:20

20 min

00:5

5 min

5.0 0 5 1

évaluation

Ingrédients

1 portion
  • 2 Crevette(s) rose(s) décortiquée(s)
  • 15 g Vermicelles
  • 2 Galette(s) de riz
  • 15 g Laitue
  • 1 Carotte(s)
  • 1 cuillère(s) à thé Basilic frais
  • 1 cuillère(s) à soupe Menthe fraîche
  • 1 cuillère(s) à soupe Coriandre
  • 1 pincée(s) Sauce chili
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Sucre
  • 1 cuillère(s) à thé Arachides
  • 1 Limes(s)
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Nuoc-mâm
  • 0,5 Gousse(s) d'ail
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Sauce hoisin
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile de sésame
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Rincez, essuyez et hachez les herbes.
  • Préparez la laitue.
  • Épluchez et hachez l'ail.
  • Rincez, essuyez et râpez la carotte.
  • Dans un saladier, mélangez-la à 2 cuillères à soupe d'huile de sésame et 1 cuillère à soupe de jus de citron vert.
  • Salez, poivrez. Réservez.
  • Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les vermicelles al dente, pendant 3 à 5 min. Égouttez.
  • Dans une assiette creuse remplie d'eau chaude, trempez une galette de riz 1 sec pour la ramollir.
  • Posez-la à plat.
  • Placez au centre 2 moitiés de crevette, une poignée de vermicelles, un peu de basilic, de menthe de coriandre et de laitue.
  • Laissez environ 5 cm découverts sur les côtés de la galette de riz.
  • Repliez les côtés vers l'intérieur, puis roulez la galette bien serrée.
  • Recommencez l'opération avec la deuxième galette, vous devriez pouvoir remplir 2 rouleaux.
  • Dans un petit bol, mélangez le nuoc-mâm, un peu d’eau, 1 cuillère à thé de jus de citron vert, l'ail, le sucre et la sauce de piment.
  • Et dans un autre, mélangez la sauce hoisin et les arachides.
  • Servez les rouleaux de printemps accompagnés des petits bols de sauce et des carottes râpées.

Trucs de recette

  • Choisissez une activité physique qui vous plaît : vous serez plus motivé à persévérer.