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Roulade de courgette au chèvre

Salade verte

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Total : 10 min

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5 min

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Ingrédients

1 portion
  • 1 Courgette(s)
  • 40 g Laitue
  • 30 g Fromage de chèvre frais
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Ciboulette
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Pignons de pin
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Jus de citron
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Lavez et coupez les extrémités de la courgette.
  • Coupez-la en fines tranches dans le sens de la longueur.
  • Disposez-les sur une plaque à cuisson huilée et passez sous le gril 2 min de chaque côté.
  • Mélangez le fromage de chèvre avec du sel, du poivre, la ciboulette ciselée, les pignons et un filet d’huile d’olive.
  • Tartinez la préparation sur chaque tranche de courgette.
  • Roulez et piquez avec un cure-dents.
  • Lavez et essorez la laitue.
  • Assaisonnez-la d’huile d’olive et de jus de citron. Salez, poivrez.
  • Servez la roulade de courgette au chèvre frais accompagnée de la salade verte.

Trucs de recette

  • Invitez plus souvent les légumineuses dans vos assiettes, il y en a pour tous les goûts !