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Riz sauté aux crevettes

Salade de concombres, pousses de soja

00:35

Total : 35 min

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20 min

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15 min

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Ingrédients

2 portions
  • 200 g Crevette(s) rose(s) décortiquée(s)
  • 150 ml (⅔ tasse) Riz blanc
  • 2 Œuf(s)
  • 0,5 Concombre(s)
  • 140 g Pousses de soja
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 Limes(s)
  • 2 cuillère(s) à soupe Coriandre en poudre
  • 15 ml (3 cuillère(s) à thé (volume)) Curcuma en poudre
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre de cidre
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez et coupez le concombre en dés.
  • Hachez l’ail.
  • Mélangez les pousses de soja et le concombre avec une cuillère à soupe de vinaigrette. Réservez.
  • Faites cuire le riz à l’eau bouillante salée d’après les consignes figurant sur l’emballage. Égouttez-le.
  • Chauffez l’huile d’olive dans un wok.
  • Faites revenir l’ail haché et le curcuma pendant 1 min.
  • Ajoutez les crevettes, laissez colorer 3 min, en mélangeant bien.
  • Versez le riz, les graines de la vanille et le jus de citron vert.
  • Salez, poivrez.
  • Mélangez régulièrement, et laissez réchauffer 4 min.
  • Faites un puits, cassez l’œuf directement dans la poêle et incorporez en remuant.
  • Hors du feu, ajoutez la coriandre et mélangez.
  • Servez chaud le riz sauté jaune aux crevettes accompagné de la salade de concombre et pousses de soja.

Trucs de recette

  • Ajouter du yogourt à votre alimentation vous donnera un coup de pouce pour atteindre vos besoins en calcium.