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Riz sauté au saumon et aneth

Têtes de brocolis

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Total : 40 min

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évaluation

Ingrédients

2 portions
  • 200 g Saumon en boîte
  • 150 ml (⅔ tasse) Riz blanc
  • 160 g Tête(s) de brocoli(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 branche(s) Aneth
  • 1 branche(s) Ciboulette
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Vinaigre de riz
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Sauce soya
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Faites cuire le riz à l’eau bouillante salée d’après les consignes figurant sur l’emballage.
  • Égouttez-le.
  • Lavez les têtes de brocolis et faites-les cuire dans l’eau bouillante salée pendant 15 min.
  • Égouttez et réservez.
  • Pendant ce temps, épluchez et hachez l’ail, émincez l'oignon vert, rincez et ciselez l’aneth.
  • Dans un wok, chauffez l’huile d’olive.
  • Faites revenir l’ail et l'oignon vert 1 min sur feu vif.
  • Ajoutez le riz, le vinaigre de riz, la sauce de soja.
  • Mélangez et chauffez 4 min en remuant fréquemment.
  • Ajoutez enfin le saumon émietté.
  • Laissez 1 min supplémentaire sur le feu.
  • Parsemez d’aneth ciselé.
  • Servez aussitôt le riz sauté saumon et aneth accompagné des têtes de brocolis.

Trucs de recette

  • Ajouter du yogourt à votre alimentation vous donnera un coup de pouce pour atteindre vos besoins en calcium.