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Riz à la tomate

Fondue de poireaux

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Total : 30 min

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10 min

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20 min

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Ingrédients

1 portion
  • 80 ml (⅓ tasse) Riz blanc
  • 2 Tomate(s)
  • 1 Blanc(s) de poireau(x)
  • 1 Oignon(s) vert(s)
  • 20 g Gruyère
  • 10 g Thym
  • 1 cuillère(s) à soupe Concentré de tomates
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez et émincez l'oignon. Pelez et coupez les tomates en morceaux.
  • Faites fondre l'oignon dans une sauteuse avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les tomates et le thym. Salez, poivrez.
  • Diluez le concentré de tomates dans un peu d'eau et versez dans la sauteuse.
  • Couvrez d'eau à hauteur et laissez cuire environ 20 min en surveillant. Ajoutez de l'eau si nécessaire.
  • Lavez et coupez le poireau en rondelles fines. Faites dorer dans une poêle avec 2 cuillères à thé d'huile d'olive. Salez et poivrez. Baissez le feu, couvrez et laissez cuire 10 min en remuant de temps en temps.
  • Découvrez et faites cuire encore 5 min.
  • Servez le riz à la tomate accompagné du gruyère râpé et de la fondue de poireaux.

Trucs de recette

  • Préférez les produits à base de céréales à grains entiers : ils contiennent plus de fibres.