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Riz à la pieuvre

Tomates poêlées au romarin

00:30

Total : 30 min

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5 min

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25 min

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Ingrédients

1 portion
  • 100 g Calmar
  • 80 ml (⅓ tasse) Riz blanc
  • 2 Tomate(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 2 Gousse(s) d'ail
  • 1 cuillère(s) à thé Coriandre
  • 1 brin(s) Romarin
  • 1 Cube(s) de bouillon de légumes
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Faites cuire la pieuvre dans l’eau bouillante à feu moyen pendant 20 min.
  • Égouttez-la en gardant l’eau de cuisson, coupez-la en morceaux et réservez.
  • Faites cuire le riz 15 min à l’eau bouillante avec la moitié du cube de bouillon de légumes.
  • Égouttez et réservez.
  • Mondez les tomates.
  • Coupez-les en deux, parsemez-les de romarin.
  • Faites-les cuire dans une poêle avec l’huile d’olive et l’autre moitié du cube de bouillon pendant 15 min.
  • Salez, poivrez et réservez au chaud.
  • Épluchez et émincez l’ail et l’oignon.
  • Ciselez le persil.
  • Faites revenir les oignons et l’ail dans l’huile d’olive 2 min.
  • Incorporez les morceaux de pieuvre et faites rissoler encore 2 min.
  • Ajoutez le riz et mélangez délicatement.
  • Parsemez de coriandre.
  • Servez le riz au poulpe accompagné des tomates poêlées au romarin.

Trucs de recette

  • Le bon geste pour cuisiner : doser l'huile avec une cuillère à soupe.