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Riz à la cubaine

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Total : 35 min

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25 min

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Ingrédients

1 portion
  • 80 ml (⅓ tasse) Riz blanc
  • 80 g Tomate(s) pelée(s) en boîte
  • 40 g Saucisse(s) de Francfort
  • 1 Banane(s)
  • 1 Poivron(s) rouge(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 Œuf(s)
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Piment de cayenne en poudre
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez et émincez l’ail et l’oignon.
  • Lavez, essuyez, épépinez et coupez le poivron en dés.
  • Dans une poêle, chauffez 1 cuillère à thé d’huile d’olive et faites-y revenir l’ail, le poivron et l’oignon 2 min.
  • Ajoutez les tomates, puis 1 pincée de piment.
  • Salez, poivrez, mélangez et laissez mijoter 20 à 25 min.
  • Pendant ce temps, faites cuire le riz dans un grand volume d’eau bouillante salée.
  • Dans une autre poêle, faites griller la saucisse. Gardez au chaud.
  • Essuyez la poêle et chauffez 1 cuillère à thé d’huile d’olive.
  • Faites-y dorer la banane, puis frire l’œuf.
  • Servez le riz à la cubaine, accompagné de la saucisse, de l’œuf et de la banane.

Trucs de recette

  • Pour ajouter du calcium à votre repas, optez pour un yogourt comme dessert.