Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de poissons ou de fruits de mer. Poissons gras et blancs ainsi que mollusques, crustacés et autres fruits de mer Le symbole sur l'icône indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les icônes

Rissoles aux moules

Salade de concombre au yogourt

00:35

Total : 35 min

00:20

20 min

00:15

15 min

Ingrédients

2 portions
  • 30 Moules
  • 2 Tomate(s)
  • 0,5 Citron(s) jaune(s)
  • 1 Concombre(s)
  • 1 Œuf(s)
  • 1 Yogourt grec
  • 45 ml Huile d'olive
  • 3 g Feuille(s) de coriandre
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre
  • 3 Feuille(s) de pâte filo
  • 1 Gousse(s) d'ail

Étapes de préparation

  • Mettez les moules à ouvrir sur le feu. Laissez tiédir, retirez-les de leurs coques.
  • Pelez les tomates, coupez-les en dés en retirant l’eau et les pépins. Faites-les ramollir dans une poêle avec un peu d’huile, l’ail écrasé, le jus du demi-citron, salez, poivrez.
  • Quand la sauce est épaisse, ajoutez les moules, la coriandre ciselée, couvrez et éteignez le feu.
  • Faites 1 pile de 3 feuilles de pâte filo, coupez-les en 2 pour avoir deux triangles, enduisez d’huile toutes les feuilles.
  • Répartissez la sauce au centre de chaque triangle. Repliez les pointes les unes sur les autres. Enduisez le dessus de jaune d’œuf battu.
  • Faites cuire les 6 yufkas dans le four préchauffé à 400 °F pendant 10 min. Ils doivent être dorés.
  • Servez les yufkas aux moules avec un concombre coupé en rondelles fines et mélangé à un yogourt, de l’huile d’olive, du sel et du poivre.

Trucs de recette

  • Deux huiles incontournables dans votre garde-manger : l'huile d'olive et l'huile de canola !