Tutorial

Étapes 1 de 3

Utilisez pour les recette que vous n'aimez pas. Nous ne vous suggérerons plus de telles recettes.

Étapes 2 de 3

Utilisez pour sauvegarder la recette et voir davantage de recettes comme celle-là.

Étapes 3 de 3

Utilisez pour les recettes que vous voulez ajouter à votre liste d'épicerie. Nous vous aidons à bâtir une sélection variée.

Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de féculents. Pâtes, riz, pommes de terre, légumineuses, céréales et préparations à base de farine Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Risotto aux poires et gorgonzola

Salade de pousses d’épinards

00:33

Total : 33 min

00:15

15 min

00:18

18 min

3.833333 0 5 6

évaluations

Ingrédients

1 portion
  • 80 ml (⅓ tasse) Riz arborio
  • 15 g Gorgonzola
  • 1 Poire(s)
  • 60 g Pousse(s) d'épinards
  • 1 cuillère(s) à thé Sauge
  • 125 ml (½ tasse) Bouillon de poule en poudre
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre balsamique
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Vin blanc
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Rincez et séchez la poire.
  • Coupez-la en morceaux sans la peler. Réservez.
  • Rincez et essorez les pousses d’épinards.
  • Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez et réservez.
  • Dans une petite casserole, chauffez le bouillon et le vin sur feu moyen.
  • Aux premiers frémissements, baissez le feu. Gardez au chaud.
  • Dans une poêle, chauffez une cuillère à thé d’huile d’olive sur feu moyen, ajoutez le riz et faites-le sauter jusqu’à ce qu’il devienne translucide (env. 2 minutes).
  • Versez la moitié du bouillon et laissez mijoter à découvert 15 minutes en remuant souvent.
  • Ajoutez la sauge.
  • Continuez la cuisson environ 5 min en ajoutant petit à petit le bouillon : le riz doit rester ferme mais crémeux.
  • Émiettez le gorgonzola sur le risotto.
  • Ajoutez les morceaux de poire.
  • Laissez cuire une minute de plus.
  • Servez chaud le risotto, accompagné de la salade d’épinards assaisonnée d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.

Trucs de recette

  • Évitez de consommer des boissons très sucrées, privilégiez plutôt l'eau durant votre repas.