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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de poissons ou de fruits de mer. Poissons gras et blancs ainsi que mollusques, crustacés et autres fruits de mer Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Rin ran de morue

Carottes persillées

00:50

Total : 50 min

00:20

20 min

00:30

30 min

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évaluation

Ingrédients

1 portion
  • 100 g Morue(s) dessalée(s)
  • 150 g Carotte(s)
  • 100 g Pulpe de tomate
  • 0,5 Poivron(s) vert(s)
  • 4 Olive(s) noire(s) dénoyautée(s)
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Sucre
  • 2 pincée(s) Persil
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Grattez les carottes et coupez-les en rondelles.
  • Lavez et ciselez le persil.
  • Mettez les carottes à cuire dans une poêle à feu doux avec un fond d’huile d’olive et 2 cuillères à soupe d’eau.
  • En fin de cuisson, salez, poivrez et ajoutez le persil.
  • Pendant que les carottes cuisent, épluchez l’ail et coupez-le en lamelles.
  • Lavez le poivron, retirez les pépins et coupez-le en lanières fines.
  • Émiettez la morue et faites-la revenir dans une poêle avec un fond d’huile d’olive.
  • Ajoutez l’ail et le poivron, remuez sur le feu 5 min.
  • Incorporez la tomate, le sucre et poivrez.
  • Laissez cuire environ 20 min jusqu’à ce que le mélange soit onctueux.
  • Ajoutez les olives et laissez encore 3 min sur le feu.
  • Servez le rin ran de morue accompagné des carottes persillées.

Trucs de recette

  • Le saviez vous? Le Guide alimentaire canadien recommande la consommation de 2 à 4 portions de produits laitiers par jour, selon l'âge.