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Raviolis au jambon

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Total : 24 min

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4 min

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Ingrédients

1 portion
  • 250 ml (1 tasse) Farine de blé entier
  • 80 g Jambon cru
  • 100 g Coulis de tomate
  • 1 Œuf(s)
  • 30 g Fromage frais
  • 3 feuille(s) Basilic frais
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Vinaigre balsamique
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Mélangez la farine, l’œuf, 50 ml d’eau et une 2 pincées de sel.
  • Pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Réservez.
  • Hachez le jambon. Mélangez-le avec le fromage frais et l’huile d’olive. Poivrez.
  • Abaissez la pâte en couche très fine.
  • Disposez des boulettes de farce sur la pâte à intervalles réguliers.
  • Recouvrez d’un morceau de pâte, puis découpez en carré autour des boulettes de farce afin de former les raviolis.
  • Soudez bien les bords.
  • Dans une casserole, sur feu très doux, chauffez le coulis de tomate avec le vinaigre balsamique et le basilic ciselé, du sel et du poivre.
  • Faites cuire les raviolis 4 min dans l’eau bouillante salée.
  • Égouttez, servez les raviolis au jambon chauds, nappé de sauce tomate.

Trucs de recette

  • Que boire au repas ? L'eau est un choix sensé, n'hésitez pas à y ajouter des tranches d'agrumes ou des fines herbes fraîches pour la parfumer !