Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de féculents. Pâtes, riz, pommes de terre, légumineuses, céréales et préparations à base de farine Le symbole sur l'icône indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les icônes

Ramen

00:25

Total : 25 min

00:10

10 min

00:15

15 min

Ingrédients

2 portions
  • 500 ml Bouillon de boeuf
  • 2 cuillère(s) à thé Ail haché
  • 2 cuillère(s) à thé Gingembre
  • 2 cuillère(s) à thé Nuoc-mâm
  • 2 cuillère(s) à thé Sauce soya
  • 30 ml Huile de pépins de raisin
  • 120 g Nouilles japonnaises
  • 2 Ciboulette
  • 500 ml Bouillon de poulet

Étapes de préparation

  • Épluchez et émincez l’ail et l'oignon vert.
  • Pelez et râpez le gingembre.
  • Dans une cocotte, chauffez 2 cuillères à thé d’huile de pépins de raisin sur feu moyen avec l’ail, l’oignon, le gingembre et la sauce aux piments, pendant 2 à 3 min jusqu’à ce que les arômes se dégagent et que l’oignon ramollisse.
  • Versez les bouillons de poule et de bœuf, le nuoc-mâm et la sauce de soja.
  • Portez à ébullition sur feu vif.
  • Goûtez et ajoutez de l’eau si le tout est trop salé.
  • Ajoutez les nouilles dans la soupe bouillante et laissez cuire en suivant les instructions sur le paquet.
  • Parsemez d’un peu de vert de la ciboule et servez le bouillon de ramen bien chaud.

Trucs de recette

  • Ajouter du yogourt à votre alimentation vous donnera un coup de pouce pour atteindre vos besoins en calcium.