Tutorial

Étapes 1 de 3

Utilisez pour les recette que vous n'aimez pas. Nous ne vous suggérerons plus de telles recettes.

Étapes 2 de 3

Utilisez pour sauvegarder la recette et voir davantage de recettes comme celle-là.

Étapes 3 de 3

Utilisez pour les recettes que vous voulez ajouter à votre liste d'épicerie. Nous vous aidons à bâtir une sélection variée.

Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de poissons ou de fruits de mer. Poissons gras et blancs ainsi que mollusques, crustacés et autres fruits de mer Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Ragoût de poisson

Carotte vapeur

00:50

Total : 50 min

00:10

10 min

00:40

40 min

4.0 0 5 4

évaluations

Ingrédients

4 portions
  • 400 g Filet(s) de truite
  • 300 g Carotte(s)
  • 2 Poivron(s) rouge(s)
  • 1 Poivron(s) jaune(s)
  • 3 Tomate(s)
  • 3 Oignon(s)
  • 1 cuillère(s) à thé Aneth
  • 1 pincée(s) Marjolaine
  • 1 cuillère(s) à thé Thym
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Paprika
  • 625 ml (2 ½ tasse) Fumet(s) de poisson (bouillon)
  • 125 ml (½ tasse) Vin blanc
  • 125 ml (½ tasse) Farine de blé blanche
  • 4 Huile d'olive
  • 4 pincée(s) Sel
  • 4 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez et coupez les oignons en quartiers.
  • Lavez, épépinez et coupez les poivrons et les tomates en dés.
  • Rincez et hachez l’aneth.
  • Pelez les carottes.
  • Dans une cocotte, chauffez l’huile d’olive sur feu moyen et faites-y revenir l’oignon et les poivrons avec le thym et la marjolaine pendant 5 min.
  • Versez le vin blanc.
  • Portez à ébullition puis réduisez le feu.
  • Lorsque le liquide est absorbé, versez le bouillon avec le paprika, les dés de tomates et l’aneth.
  • Laissez cuire 20 à 30 min.
  • Salez, poivrez.
  • Pendant ce temps, faites cuire les carottes 8 min à la vapeur, ou dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 10 min.
  • Farinez les filets de poisson.
  • Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites-les frire.
  • Disposez les filets dans 4 assiettes et nappez-les avec la sauce.
  • Servez le pörkölt de poisson chaud accompagné des carottes vapeur.

Trucs de recette

  • Évitez d'inclure plusieurs aliments gras au cours d'un même repas.