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Ragoût de gombos

Riz pilaf

00:45

Total : 45 min

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15 min

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30 min

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Ingrédients

4 portions
  • 400 g Okra
  • 3 Tomate(s)
  • 150 ml (⅔ tasse) Riz de blé entier
  • 1 Oignon(s)
  • 1 Limes(s)
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Curcuma
  • 1 Cube(s) de bouillon de poulet
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 10 g Beurre
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Chauffez l’huile d’olive dans un faitout.
  • Faites revenir oignon, ail et curcuma pendant 3 min environ, sur feu vif.
  • Baissez le feu et ajoutez les tomates pelées et coupées en morceaux.
  • Ajoutez les gombos coupés en tronçons de 3 cm.
  • Versez le jus du citron vert
  • Couvrez et laissez mijoter 30 min.
  • Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole, sur feu doux.
  • Ajoutez le riz, remuez jusqu’à ce que les grains deviennent translucides.
  • Versez le bouillon et laissez cuire jusqu’à absorption du liquide (20 min environ).
  • Servez le ragoût de gombos accompagné du riz pilaf.

Trucs de recette

  • Préférez les produits à base de céréales à grains entiers : ils contiennent plus de fibres.