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Ragoût de crevettes louisianais

Salade de mesclun

00:35

Total : 35 min

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15 min

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20 min

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évaluation

Ingrédients

4 portions
  • 400 g Crevette(s)
  • 320 g Mesclun
  • 150 ml (⅔ tasse) Riz blanc
  • 120 g Champignon(s)
  • 310 ml (1 ¼ tasse) Velouté de champignon
  • 250 ml (1 tasse) Gruyère râpé
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Vinaigre balsamique
  • 125 ml (½ tasse) Crème liquide légère
  • 2 cuillère(s) à soupe Beurre
  • 60 ml (¼ tasse) Huile d'olive
  • 4 pincée(s) Sel
  • 4 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Préchauffez le gril du four à 400 °F.
  • Huilez un plat à four (20 x 20 cm).
  • Égouttez et émincez les champignons.
  • Faites cuire le riz dans un grand volume d’eau salée selon les indications sur le paquet.
  • Préparez la salade : lavez et essorez le mesclun.
  • Dans un saladier, mélangez-le à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à thé de vinaigre balsamique.
  • Salez, poivrez. Réservez.
  • Égouttez le riz et placez-le dans le plat à four.
  • Dans une poêle, chauffez un filet d’huile d’olive sur feu moyen et faites sauter les crevettes 3 min, jusqu’à ce qu’elles deviennent opaques. Réservez.
  • Ajoutez le beurre dans la poêle et faites revenir les champignons 2 min.
  • Ajoutez le velouté et la crème fraîche.
  • Réchauffez en veillant à ne pas faire bouillir.
  • Remettez les crevettes dans la poêle et réchauffez-les.
  • Versez le contenu de la poêle sur le riz et saupoudrez de fromage râpé.
  • Faites gratiner au four 5 min.
  • Servez le ragoût de crevettes louisianais chaud, accompagné de la salade de mesclun.

Trucs de recette

  • Vous avez faim ? Vous n'avez plus faim ? Écoutez votre corps.