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Quiche saumon et tomates

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Ingrédients

6 portions
  • 1 Pâte(s) brisée(s)
  • 200 g Saumon
  • 2 Tomate(s)
  • 250 ml (1 tasse) Brocolis
  • 80 g Petits pois
  • 80 g Pois mange-tout
  • 80 g Courgette(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 1 Citron(s) jaune(s)
  • 4 Œuf(s)
  • 125 ml (½ tasse) Le lait 2 %
  • 40 g Fromage blanc léger
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Sauce soya
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Ciboulette
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Préchauffez le four à 350 °F.
  • Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez le fond à la fourchette.
  • Dans un bol, mélangez le saumon émietté, le fromage frais, le lait, les œufs, la ciboulette et les tomates coupées en gros dés. Salez, poivrez.
  • Versez dans le moule et enfournez pendant 20 min environ.
  • Pendant ce temps, préparez les légumes : faites revenir l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive, dans une casserole type wok. Ajoutez tous les légumes sur feu moyen. Couvrez pendant 6 min environ.
  • Découvrez, ajoutez la sauce de soja et laissez cuire sur feu vif, en remuant fréquemment, pendant 6 min environ.
  • Ajoutez le jus de citron.
  • Servez la quiche saumon et tomates accompagnée des légumes verts sautés.

Trucs de recette

  • Après un lavage minutieux, conservez si possible la pelure des fruits et des légumes, car elle renferme des fibres.