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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de féculents. Pâtes, riz, pommes de terre, légumineuses, céréales et préparations à base de farine Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Quiche Lorraine

Brocolis

00:35

Total : 35 min

00:15

15 min

00:20

20 min

5.0 0 5 2

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Ingrédients

6 portions
  • 1 Pâte(s) brisée(s)
  • 10 Tranche(s) de bacon
  • 4 Œuf(s)
  • 500 ml (2 tasse) Brocolis
  • 500 ml (2 tasse) Le lait 2 %
  • 125 ml (½ tasse) Fromage râpé
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 4 pincée(s) Sel
  • 4 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Préchauffez le four à 400 °F.
  • Placez les tranches de bacon dans une casserole, sans matière grasse. Faites cuire à feu moyen 2 min environ sur chaque face. Réservez.
  • Dans un bol, battez les 4 œufs en omelette. Rajoutez le lait. Battez à nouveau.
  • Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte légèrement beurré et fariné. Piquez le fond à la fourchette.
  • Hachez grossièrement au couteau les tranches de bacon. Répartissez-les dans le moule.
  • Versez au-dessus le contenu du bol.
  • Parsemez de fromage râpé.
  • Enfournez pendant 20 min environ, jusqu’à ce que le fromage soit gratiné.
  • Pendant ce temps, faites bouillir une casserole remplie d’eau salée.
  • Plongez les têtes de brocolis.
  • Laissez cuire 4 min après la reprise de l’ébullition.
  • Égouttez. Versez la cuillère d’huile d’olive. Salez, poivrez à votre convenance. Réservez et servez chaud en même temps que la quiche.
  • Servez la quiche lorraine accompagnée des brocolis à l’huile d’olive.

Trucs de recette

  • Pour plus de plaisir et d'équilibre, mangez varié.