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Quiche aux épinards

Roquette et cerneaux de noix

00:50

Total : 50 min

00:10

10 min

00:40

40 min

3.0 0 5 1

évaluation

Ingrédients

6 portions
  • 4 Œuf(s)
  • 280 g Épinards surgelés
  • 240 g Roquette
  • 250 ml (1 tasse) Gruyère râpé
  • 1 Oignon(s)
  • 60 ml (4 cuillère(s) à soupe) Cerneaux de noix
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile de noix
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Vinaigre de vin
  • 1 cuillère(s) à thé Moutarde
  • 1 Pâte(s) feuilletée(s)
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 4 pincée(s) Sel
  • 4 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Préchauffez le four à 350 °FC.
  • Huilez légèrement un plat à tarte.
  • Épluchez et émincez l’oignon.
  • Passez les épinards sous l’eau et essorez-les.
  • Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive sur feu moyen et faites revenir l’oignon en remuant, jusqu’à ce qu’il ait ramolli.
  • Ajoutez les épinards et laissez cuire jusqu’à complète évaporation de leur eau.
  • Dans un saladier, battez les œufs avec le gruyère, le sel et le poivre.
  • Incorporez les oignons et les épinards, mélangez le tout.
  • Versez dans le moule à tarte et enfournez pour 30 min.
  • Pendant ce temps, lavez et essorez la roquette.
  • Dans un saladier, préparez la vinaigrette à l’huile de noix et déposez la roquette et les cerneaux de noix.
  • Laissez tiédir la quiche 10 min.
  • Servez la quiche légère aux épinards, accompagnée de la salade de roquette et cerneaux de noix.

Trucs de recette

  • Ajouter du yogourt à votre alimentation vous donnera un coup de pouce pour atteindre vos besoins en calcium.