Tutorial

Étapes 1 de 3

Utilisez pour les recette que vous n'aimez pas. Nous ne vous suggérerons plus de telles recettes.

Étapes 2 de 3

Utilisez pour sauvegarder la recette et voir davantage de recettes comme celle-là.

Étapes 3 de 3

Utilisez pour les recettes que vous voulez ajouter à votre liste d'épicerie. Nous vous aidons à bâtir une sélection variée.

Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de féculents. Pâtes, riz, pommes de terre, légumineuses, céréales et préparations à base de farine Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Quenelles de pommes de terre

Compote de tomates

00:55

Total : 55 min

00:20

20 min

00:35

35 min

4.142857 0 5 7

évaluations

Ingrédients

1 portion
  • 150 g Pomme(s) de terre
  • 2 Tomate(s)
  • 1 Œuf(s)
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Farine de blé blanche
  • 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Gruyère râpé
  • 1 pincée(s) Noix de muscade
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive

Étapes de préparation

  • Préchauffez le four à 350 °F.
  • Pelez les tomates, coupez-les en dés et faites-les cuire à feu doux dans une poêle avec un fond d’huile d’olive environ 20 min. Salez.
  • Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, coupez-les en 2 et faites-les cuire 15 min dans de l’eau salée.
  • Réduisez les pommes de terre en purée bien sèche, mélangez avec la farine, l’œuf, la muscade, salez et poivrez.
  • Roulez la pâte en quenelles de la taille d’un pouce.
  • Plongez-les dans une casserole d’eau chaude et laissez cuire 10 min sans faire bouillir.
  • Égouttez les quenelles, placez-les dans un plat beurré allant au four et recouvrez-les de fromage râpé.
  • Versez la compote de tomates autour des quenelles.
  • Enfournez et laissez gratiner 5-8 min.
  • Servez les quenelles de pommes de terre accompagnées de la compote de tomates.

Trucs de recette

  • Une idée pour accompagner ce plat : une tranche de pain de grains entiers, légèrement grillée.