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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de féculents. Pâtes, riz, pommes de terre, légumineuses, céréales et préparations à base de farine Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Purée de pois chiches aux petits lardons (bacon)

Salade frisée

00:20

Total : 20 min

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Ingrédients

1 portion
  • 60 g Pois chiches en boîte
  • 2 Tomate(s)
  • 80 g Laitue frisée
  • 30 g Lardons
  • 30 g Chorizo
  • 1 Oignon(s) nouveau(x)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 pincée(s) Thym
  • 1 pincée(s) Laurier en poudre
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre de cidre
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Égouttez et rincez les pois chiches.
  • Mondez les tomates et coupez-les en morceaux.
  • Coupez le chorizo en très fines rondelles.
  • Nettoyez la laitue frisée.
  • Préparez une vinaigrette à base d’huile d’olive et de vinaigre de cidre. Salez, poivrez.
  • Épluchez et émincez l'oignon et l'ail et faites-les revenir dans l'huile d'olive.
  • Incorporez les lardons et les pois chiches.
  • Mélangez, laissez mijoter 2 min puis ajoutez les tomates.
  • Ajoutez le thym et le laurier.
  • Mélangez encore et faites rissoler le tout à feu doux pendant 5 min.
  • Mixez le tout.
  • Versez dans un ramequin. Salez et poivrez.
  • Déposez les tranches de chorizo au-dessus et parsemez de persil.
  • Servez la purée de pois chiches aux lardons (bacon) accompagnée de la salade frisée.

Trucs de recette

  • Aucun aliment n’est interdit ! Pris individuellement, il n’y a pas de bon ou de mauvais aliment, tout est une question de variété et d'équilibe.