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Purée au chorizo

Laitue

00:35

Total : 35 min

00:15

15 min

00:20

20 min

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Ingrédients

1 portion
  • 2 Pomme(s) de terre à purée
  • 30 g Chorizo
  • 1 Coeur(s) de laitue
  • 1 Oignon(s) nouveau(x)
  • 2 brin(s) Persil
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre de cidre
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
  • Épluchez l’oignon et coupez-le en deux.
  • Plongez les pommes de terre et l’oignon dans l’eau bouillante.
  • Ajoutez le chorizo et l’huile. Salez et poivrez et laissez cuire 15 min.
  • Préparez la laitue et la vinaigrette.
  • Passez les pommes de terre au presse-purée, ajoutez l’oignon.
  • Faites mijoter à feu doux pendant 3 min en remuant de temps en temps.
  • Parsemez la purée de persil.
  • Coupez le chorizo en tranches et déposez-le sur la purée avant de servir.
  • Servez la purée au chorizo accompagnée de la laitue assaisonnée.

Trucs de recette

  • L'équilibre commence par un rythme de trois repas réguliers par jour.