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Poulet tikka masala

Riz basmati

00:50

Total : 50 min

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20 min

00:30

30 min

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Ingrédients

2 portions
  • 200 g Poitrine(s) de poulet
  • 80 ml (⅓ tasse) Riz basmati
  • 2 Tomate(s)
  • 2 Piment(s) vert(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Gingembre
  • 1 cuillère(s) à soupe Concentré de tomates
  • 60 ml (¼ tasse) Crème fraîche demi-écrémée
  • 60 ml (¼ tasse) Yogourt(s)
  • 60 ml (4 cuillère(s) à soupe) Noix de cajou
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Garam masala
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Paprika
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Cumin en poudre
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Curcuma
  • 1 pincée(s) Cardamome en poudre
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Coupez les poitrines de poulet en dés.
  • Dans un saladier, mélangez le garam masala, le paprika, le cumin, le curcuma et la cardamome.
  • Ajoutez les dés de poulet et mélangez bien. Réservez.
  • À l’aide d’un mélangeur, broyez les noix de cajou. Réservez.
  • Épluchez et émincez l’oignon, l’ail et le gingembre.
  • Épépinez et émincez le piment.
  • Lavez la tomate et coupez-la en dés.
  • Dans une grande poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faites dorer le poulet.
  • Salez, poivrez et réservez sur une assiette.
  • Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et le piment.
  • Ajoutez un peu d’huile si nécessaire.
  • Ajoutez le gingembre, l’ail et le concentré de tomates. Laissez cuire 1 min.
  • Ajoutez le poulet et les noix de cajou, la crème et le yogourt.
  • Portez à ébullition, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 20 min à feu très doux, en remuant souvent.
  • Pendant ce temps, faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée.
  • Servez le poulet tikka masala accompagné du riz basmati et de la sauce.

Trucs de recette

  • Pour plus de plaisir et d'équilibre, mangez varié.