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Poulet teriyaki

Riz brun, salade de carottes râpées et radis noir

00:30

Total : 30 min

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Ingrédients

1 portion
  • 100 g Poitrine(s) de poulet
  • 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Riz blanc
  • 1 Carotte(s)
  • 1 Ciboulette
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Gingembre
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Vinaigre de riz
  • 15 ml (3 cuillère(s) à thé (volume)) Sucre
  • 0,5 Radis noir(s)
  • 60 ml (¼ tasse) Sauce soya
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Miel liquide
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile de tournesol
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez et râpez la carotte et le radis noir.
  • Dans un saladier, assaisonnez-les avec 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz, 1 cuillère à thé de sucre, salez et poivrez. Réservez.
  • Pelez et émincez le gingembre.
  • Lavez, épluchez et émincez l’oignon vert.
  • Émincez le poulet en fines tranches et poivrez-le
  • Faites cuire le riz dans une grande quantité d’eau bouillante salée selon les indications sur le paquet. Égouttez. Gardez au chaud.
  • Pendant ce temps, dans une casserole, mélangez la sauce de soja, le miel, et laissez cuire 5 min sur feu moyen, puis ajoutez le gingembre. Retirez du feu et réservez.
  • Dans une poêle, chauffez l’huile de tournesol sur feu vif et faites-y sauter le poulet 3 min sur une face.
  • Retournez les morceaux et laissez dorer encore 3 min.
  • Réduisez sur feu moyen et versez la sauce sur le poulet.
  • Laissez cuire 3 min en retournant le poulet de temps en temps.
  • Transférez le poulet sur une planche et coupez-le en lanières de 1 cm de large.
  • Faites réduire la sauce encore 3 min sur feu moyen jusqu’à ce qu’elle épaississe.
  • Nappez le poulet de sauce et parsemez-le d’oignon vert.
  • Servez le poulet teriyaki chaud, accompagné du riz et de la salade de carottes râpées et radis noir.

Trucs de recette

  • Pour ajouter du calcium à votre repas, optez pour un yogourt comme dessert.