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Poulet mariné au gingembre

Riz brun

00:50

Total : 50 min

00:20

20 min

00:30

30 min

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Ingrédients

1 portion
  • 100 g Poitrine(s) de poulet
  • 80 g Laitue
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Gingembre
  • 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Riz de blé entier
  • 1 Oignon(s)
  • 0,5 Citron(s) jaune(s)
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Sauce soya
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Saké
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Sucre
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Huile de pépins de raisin

Étapes de préparation

  • Dans un plat creux, mélangez la sauce de soja, le vin de riz, le sucre et le gingembre.
  • Épluchez et émincez l’oignon. Coupez le poulet en lanières et laissez-le mariner dans ce mélange, 10 min de chaque côté.
  • Dans une poêle, chauffez l’huile et faites-y dorer le poulet mariné pendant 2 min environ, puis versez la marinade et laissez cuire à feu moyen pendant 3 min.
  • Ajoutez l’oignon émincé, laissez mijoter à couvert 5 min. La marinade doit être légèrement caramélisée.
  • Faites cuire le riz brun à la vapeur pendant 7 min.
  • Lavez et essorez la laitue. Assaisonnez-la d’huile d’olive et d’un jus de citron.
  • Servez le poulet mariné au gingembre chaud accompagné du riz brun et de la salade verte.

Trucs de recette

  • Pour ajouter du calcium à votre repas, optez pour un yogourt comme dessert.