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Poulet korma

Riz basmati, raïta au concombre

00:50

Total : 50 min

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10 min

00:40

40 min

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Ingrédients

1 portion
  • 100 g Poitrine(s) de poulet
  • 125 ml (½ tasse) Yogourt(s)
  • 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Riz basmati
  • 0,5 Concombre(s)
  • 1 Oignon(s) nouveau(x)
  • 4 brin(s) Coriandre
  • 4 brin(s) Menthe fraîche
  • 15 ml (3 cuillère(s) à thé (volume)) Amandes effilées
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Curcuma
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Paprika
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Garam masala
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Cumin en poudre
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Sucre
  • 2 cuillère(s) à thé Chutney de mangue
  • 0,5 Gousse(s) d'ail
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Préchauffez le four à 345 °F.
  • Huilez légèrement un plat à four.
  • Épluchez et émincez l’ail et l’oignon.
  • Dans une poêle, chauffez un peu d’huile d’olive sur feu moyen et faites ramollir l’oignon.
  • Dans le bol d’un mélangeur, broyez l’oignon avec la moitié du yogourt, le chutney de mangue, l’ail, le curcuma, le paprika et le garam masala, pour avoir une pâte crémeuse.
  • Rajoutez du yogourt si elle est trop épaisse.
  • Dans le plat à four, recouvrez le poulet de cette préparation. Enfournez pour 30 min.
  • Pendant ce temps, faites cuire le riz dans un autocuiseur pendant 7 min. Égouttez et gardez au chaud.
  • Préparez le raïta au concombre : pelez, épépinez et coupez le concombre en dés.
  • Dans un bol, réunissez le yogourt, la coriandre fraîche, la menthe, 1 pincée de cumin, de sucre et de sel. Ajoutez le concombre et mélangez bien.
  • Servez le poulet korma chaud, saupoudré d’amandes effilées et accompagné du riz basmati et du raïta au concombre.

Trucs de recette

  • Fruits et légumes : au moins cinq par jour. De vrais alliés santé !