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Poulet frit au gingembre

Salade de cœur de laitue

00:35

Total : 35 min

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15 min

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20 min

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évaluation

Ingrédients

1 portion
  • 100 g Poitrine(s) de poulet
  • 60 g Coeur(s) de laitue
  • 1 Oignon(s)
  • 60 ml (4 cuillère(s) à soupe) Gingembre
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Farine de riz
  • 1 Sauce soya
  • 0,25 Citron(s) jaune(s)
  • 0,5 Orange(s)
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Saké
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 310 ml (1 ¼ tasse) Huile de canola

Étapes de préparation

  • Épluchez et émincez les oignons et l’ail. Pelez et râpez le gingembre. Dans un saladier, mélangez-les avec la poitrine de poulet, le saké et la sauce de soja. Laissez mariner 10 minutes.
  • Pendant de temps, lavez et essorez le cœur de laitue. Assaisonnez-le d’une vinaigrette au citron.
  • Retirez le poulet de la marinade, essuyez-le et roulez-le dans la farine de riz.
  • Chauffez l’huile dans une poêle. Plongez-y le poulet et faites-le frire en remuant régulièrement. Égouttez avec une écumoire.
  • Servez le poulet frit au gingembre chaud, accompagné de quartiers d’orange et du cœur de laitue en salade.

Trucs de recette

  • Pour cuisiner, privilégiez et variez les huiles végétales comme l'huile d'olive ou de canola.