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Poulet au lait de coco

Riz basmati et sucrine

00:40

Total : 40 min

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10 min

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30 min

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Ingrédients

1 portion
  • 1 Cuisse(s) de poulet
  • 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Riz basmati
  • 40 g Sucrine
  • 0,5 Tomate(s)
  • 0,25 Oignon(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 125 ml (½ tasse) Lait de coco
  • 5 g Beurre
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Jus de citron
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Gingembre
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
  • Mondez la tomate et coupez-la en dés.
  • Faites revenir le poulet dans l’huile d’olive chaude sur toutes ses faces.
  • Incorporez l’oignon, l’ail et la tomate.
  • Faites réduire pendant 3 min en mélangeant.
  • Ajoutez 100 ml d’eau et le lait de coco dès les premiers bouillons.
  • Revenez à feu moyen et poursuivez la cuisson 10 à 15 min jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
  • Faites cuire le riz 15 min à l’eau bouillante salée.
  • Égouttez, ajoutez une petite noix de beurre et une pincée de sel.
  • Préparez la laitue sucrine et sa vinaigrette à base d’huile d’olive, de jus de citron et de gingembre.
  • Servez le poulet au lait de coco accompagné du riz basmati et de la salade assaisonnée.

Trucs de recette

  • Buvez de l'eau à volonté pour vous hydrater régulièrement.