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Poulet au Grand Marnier

Laitue et tomates cerises

00:45

Total : 45 min

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20 min

00:25

25 min

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évaluation

Ingrédients

1 portion
  • 100 g Poitrine(s) de poulet
  • 50 g Laitue
  • 80 ml (⅓ tasse) Tomate(s) cerise(s)
  • 0,5 cuillère(s) à soupe Persil
  • 80 ml (⅓ tasse) Chapelure
  • 25 g Parmesan
  • 60 ml (¼ tasse) Le lait 2 %
  • 60 ml (¼ tasse) Vin blanc
  • 125 ml (½ tasse) Bouillon de poulet
  • 1 cuillère(s) à soupe Moutarde
  • 1 Vinaigre balsamique
  • 40 g Orange(s)
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Jus d'orange
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Grand Marnier
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Préchauffez le four à 350 ºF.
  • Émincez la poitrine de poulet. Couvrez-le de lait et laissez tremper 5-10 min.
  • Rincez les tomates cerises. Rincez le persil et hachez-le.
  • Dans un saladier, mélangez la chapelure, le parmesan et le persil.
  • Chauffez l’huile d’olive dans une poêle sur feu moyen. Égouttez le poulet et roulez-le dans le mélange de chapelure. Faites-le ensuite dorer rapidement sur les 2 côtés. Déposez-le dans un plat à four, salez, poivrez et couronnez-le de rondelles d’orange.
  • Retirez l’excédent d’huile de la poêle, chauffez-la. Ajoutez le vin, grattez les sucs et réduisez de moitié. Ajoutez le bouillon et le jus d’orange, réduisez à nouveau de moitié. Versez sur le poulet, puis arrosez de Grand Marnier.
  • Enfournez pour 25 min.
  • Lavez et essorez la laitue, puis mélangez-la aux tomates cerises coupées en deux. Relevez d’une vinaigrette au vinaigre balsamique.
  • Servez le poulet au Grand Marnier chaud accompagné de la salade de laitue et tomates cerises.

Trucs de recette

  • Vous avez faim ? Vous n'avez plus faim ? Écoutez votre corps.