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Poulet à la catalane

Riz sauvage

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Total : 60 min

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Ingrédients

1 portion
  • 1 Cuisse(s) de poulet
  • 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Riz sauvage
  • 1 Poivron(s) rouge(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Piment de cayenne en poudre
  • 1 Cube(s) de bouillon de volaille
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
  • Lavez le poivron et retirez les pépins et membranes blanches à l’intérieur.
  • Coupez-le en lanières.
  • Chauffez un fond d’huile dans une sauteuse et faites dorer le poulet sur toutes ses faces.
  • Sortez-le. Réservez.
  • Mettez l’oignon et l’ail dans la sauteuse, faites dorer puis ajoutez le poivron.
  • Laissez sur le feu 5 min tout en remuant.
  • Ajoutez le bouillon, le poulet réservé, le piment, salez, poivrez.
  • Laissez cuire 30 min.
  • Pendant ce temps, faites cuire le riz sauvage dans une casserole d’eau salée environ 30 min.
  • Sortez le poulet de la sauteuse, versez la sauce et les légumes dans un plat et mixez.
  • Servez le poulet à la catalane nappé de sa sauce et accompagné du riz sauvage.

Trucs de recette

  • Après un lavage minutieux, conservez si possible la pelure des fruits et des légumes, car elle renferme des fibres.